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旺報【特派員陳曼儂╱銀行債務整合 上海報導】
就算是小吃,現在也要強調行銷包裝與網路平台。以上海為房屋貸款利率表 例,幾乎大部分的餐飲店都能用手機APP外送到府,付款時使用第三方支付,而品牌形象也要亮眼時尚,連小楊生煎最近也開始裝潢店面,走時尚風格,甚至還推出吉祥物玩具。據說上海市委書記韓正還在當市長時,到台北參訪,與記者聊起對上海美食的印象時,很多台灣記者都說小楊生煎,這個原本是1994年路邊店面起家的女性創業,現在不但成了大型連鎖店,據說還有上市的計畫。
隨著鼎泰豐進入大陸,把可愛的包子公仔放在門口招攬生意後,越來越多上海的餐飲店也開始把產品做成吉祥物;小楊生煎去年把生煎包的形狀做成不同長相的12星座公仔,變成一系列的衍生商品,也把官方網站做的更漂亮時尚。連傳統食品都要做「網紅」,像是今年清明節時,杏花樓新推出的「鹹蛋黃肉鬆青團」,一顆8元人民幣,約新台幣40元,比普通的草仔粿還貴,原本一天大約賣300個,沒想到有一天因排長隊買團子的照片上傳網路,引發年輕人好奇是什麼店,讓隊伍排得更長,顯得更搶手,最高一天賣了5萬個。
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